漆喰の家でお味噌作りワークショップ in 鎌倉、お申込み受付中!

<お申込み締切: 3月2日(月) 17:00>

*材料を予めご用意するのに麹屋さんが繁忙期で事前予約が必要なため、お申込日が早くなっています。ぜひお早めにお申し込みくださいませ。

【漆喰の家でお味噌作りワークショップ in 鎌倉】

◎今まで手作り味噌を作ってみたいと思いながらも機会がなかった方、

◎無添加の発酵調味料を作ってみたい方

に、オススメです😄

これまでの経験で書き留めたお味噌作りのコツ、お伝えします。

🍵◇使用する材料…全て安心の国産。北海道産の大粒の大豆や、石垣のサンゴの海から作られた成分無調整の天然塩を使います。そして、食材がもっと美味しくなる力を持つ麹。大豆よりも麹の量が多い味噌は高級味噌と呼ばれるそうで、今回のお味噌も、大豆より麹を多くした贅沢なレシピでお作りいただけます。

美味しいお豆、お塩、麹で作るお味噌を是非体験してください♪

🏡◇作る環境… 外壁も内壁も天井も、全ての壁が漆喰でできた我が家。

味噌蔵や酒造蔵もそうですが、アルカリ性の漆喰の壁は、麹菌が好む環境だそうですよ。そんなお味噌作りに最適な空間で、ワークショップを開催します。

お味噌作りの最中からとてもいい香りがしてきます。ギュッギュッ、コネコネ、ドーンドーン!と、日頃のストレスも発散できます(笑)

五感を活用して、皆さんでワイワイ楽しく作りますよ〜

作ったお味噌1kgは、もちろんお持ち帰りいただけます。(夏を越す半年後からが、より美味しく召し上がれます。)

💌手作りのお味噌に出会ってから4年。

初めて作った時から、市販のお味噌が買えなくなってしまったほどの美味しさ。現在はアロマ講師ですが、プライベート投稿をご覧になった方々から毎年、強いリクエストを頂いていましたので、今回は作り方シェア会として、初めて開催してみます。

私自身経験が浅いので、お友達に作り方をシェアするような、ゆるい感じのイベントになります。いつも私が熱血でお届けしているような(笑)、麹菌などお味噌に関してのバリバリの座学はありませんので、予めご了承くださいませ。

*お友達とのご受講も歓迎します

*お子様同伴も歓迎します(備考欄にご記入ください)

●日時:3月26日(木) 10:00-12:00

●会場:鎌倉アロマ&メンタルケア Asante Ma santé

●定員:先着6名様

●参加費

・アサンテマサンテ受講生&卒業生: 1,500円+税

・初めましての方: 2,500円+税

●参加費に含まれるもの:

受講料、オーガニックハーブティー&お菓子

*別途、お味噌の材料費を頂戴いたします。

・大豆約700g、米麹約350g、 粗塩約30gなどの材料全て込み込みで、1,500円+税

●レッスンのスケジュール

・オーガニックハーブティーをご提供。簡単な作り方の説明をいたします。

・茹で終わった状態の大豆から、ご自分で塩と麹を混ぜていただき、仕込んでいきます。 所要時間は、人数によりますが約90-110分ほどを予定しています。

●ご持参いただくもの

・味噌を入れる容器(1kg 150円でご用意可能です。必要な方は備考欄に「容器購入」とご記載ください。)

・容器を持ち帰るお手提げ袋

・エプロン

・ハンドタオル

・マスク

・筆記用具

●お申し込み方法:

当校公式オンラインストア

https://asantemasante.stores.jp/items/5e52ae6ecf327f2009c57f69

から、チケットを1枚お求めくださいませ。

決済完了後、7営業日以内にご連絡いたします。

(当校初めての方は、当日残りの1,000円をお支払いくださいませ。現金またはカード可)

●お申込み締切: 3月2日(月) 17:00

一緒に楽しくお味噌作りしましょう🎵

ささやかながら、皆さまの美味しい食のお手伝いができますことを願っております。

🌿植物の香りで心をいたわる🌿

鎌倉アロマ&メンタルケア Asante Ma santé

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